白酒尝评评语

　　酱香型——微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久酱香：以茅台为典型代表的特有香气，似乎是焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。幽雅：很沉静、安闲不浮细腻：香气纯净、细致、柔和幽雅细腻：香气细致、柔和、沉静，给人安闲舒适的感觉。醇厚：醇指纯正，酒味很纯，醇厚（气味、滋味）纯正浓厚。回味悠长：回味指饮酒后，稍间歇后酒味返回口腔的味感，是香与味的复合感。悠长就是很长。窖香浓郁：窖香，曲香和发酵窖池所特有的一种复合香气；浓郁，香气很浓。绵甜：酒味柔软无刺激又带甜味。谐调：和谐一致，融为一体。清香型——无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味净爽。清香纯正：以乙酸乙酯为主体香气，纯净而无杂气。醇甜柔和：甜味纯正，柔软而无刺激性。余味净爽：余味，酒咽下后口腔余留的味感；净爽，纯净而舒适。酱兼浓——清亮（微黄）透明、芳香幽雅、舒适，细腻丰满、酱浓谐调、余味爽净、味长。芳香：芳是指花草的香气；香，指气味好闻。即类似花草的香气很好闻。浓兼酱——清亮（微黄）透明浓香带酱香、诸位协调、口味细腻、余味爽净。协调：原意配合适当，步调一致，指浓酱两型酒适当，不偏于浓也不偏于酱，相对“谐调融为一体”略逊之，但两型勾兑之酒也堪称上品。沉淀：酒液中难溶解的物质沉到酒液底部。