我的生活随笔

欧盟餐酒标准和法国餐酒标准(法国餐酒和欧盟餐酒的区别)

  法国,意大利等名产区的葡萄老藤,因受地中海气候影响,常常能在酒体中尝到淡咸味。中国的葡萄树种植年份相对较短,酒体较为单薄。

  新酒,或者说年轻的酒体,色泽都比较鲜艳,就算是经过陈酿的国产葡萄酒,也难以达到像法国葡萄酒那般凝重浑厚的色泽,这也是直接区分国产与进口酒的标志。

  国产葡萄酒的酿造技术虽说已经着手从先进葡萄酒生产国引进,但近十年尚且停留在硬件设备引进,而尤为关键的像酿酒师、酿造理念等软实力却不是在短时间内能够提高的。

  进口XO的人随着醒酒时间的长短散发出不同的香气,而国产酒,因为酿酒过程存在的差异,本身酒体内并没有太多芳香物质,所以很多人喝起来都是一个味。

  世界上有6000多种酿酒葡萄,进口葡萄酒的酿制多采用其中50种,每一款进口葡萄酒在产区风格、区域化酿造品种、品种配比比例等各具特色。

  霍尼康帝(Honey Conti)法国原装原瓶进口红葡萄酒 LATORSE庄园葡萄酒 珍藏干红葡萄酒。

  法国料理的精神在于突出食物的原味,所以当法国师傅在做料理肘,他所加进的任何调味料、配菜,甚至于搭配的酒,都只有一个目的:把主要食材的原味给衬托出来。法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱;而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。法国莱凭借其对材料的认知及灵活运用,创造出许多脍炙人口的佳肴美食,这就是法国菜引以自豪的地方。

  特意在买买圈网站上查了一下才来回复的。IGP是法国餐酒的简写,是日常进餐时最常喝的酒,对于中国人来说酒体简单,入口顺滑,单宁不重,大家比较容易接受

  你好,你所说的苔思藤干红葡萄酒是法国原瓶进口的,VCE等级,产区是欧盟,目前已被国内一线企业收购作为张裕旗下海外的其中一家红酒装,一号店单支零售价141元(支持扫码)如果是从本地经销商处进货团购价位在400元左右。

  一般我们听到的餐酒也是指红酒,是红酒中的一个等级。是比较低的一个等级,就是指那些日常随便喝喝的佐餐的红酒。

  事实上,这一称呼在欧洲是一套法律系统,餐酒对应的法语是vin de table,是红酒的等级体系中最低的级别。其上还存在两个等级就是IGP和AOC。IGP指的是地区餐酒,就是其生产的区域是法国的都一个大区,这个等级的产量大约占总量的三分之一。而我们在国内经常听到的法国红酒的等级就是AOC。法文全名如下Appellation+产区名+Contr?lée,其中的O的部分是一个变量,产区越小越好。

  比较搞笑的是在国内听到有些做红酒的人宣传说这AOC的红酒是最高等级!一般说这话的人卖的红酒价格肯定虚高!因为即使是AOC里面也分了好多等级,如果只是强调AOC,在法国一瓶2欧元的酒也可能是AOC。对于真正的红酒爱好者来说AOC也只是入门级别,关键就是上面说的AOC里面的O,产区名如果能够标注到一个有名的小产区,那么这瓶酒的品质就基本能确保了。有名的小产区有PAUILLAC,SAINT EMILLION,HERMITAGE,POMMARD等等等等。

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  玻璃。。。 虽然都是高温烧结的,但是玻璃是液体烧结,陶瓷是固体烧结。。。 所以玻璃可以保证100%无空隙,陶瓷有一定概率有微孔或缝隙。。。 然后,你懂得,买一瓶酒放两月没液体了,

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