我的生活随笔每年的12月中旬到春节前这一段时间都是查干湖当地渔民最忙碌的季节，因为这个时间是查干湖冬捕的黄金时间段。
今年从开捕到现在查干湖已经捕捞上来了119万斤鱼，甚至还在近日出现了一只单网产量超过50万斤的超级大红网。
查干湖的鱼对多数朋友来说一直是个“谜”，每年查干湖冬捕都能捕获上几百万斤的鱼，厉害的是还年年都能捕获到大量的一二十斤的大鱼？
另一个跟“洗澡”相关的水产品是阳澄湖大闸蟹，据报道，2021年阳澄湖大闸蟹的总产量在10940吨，2022年的总产量为9400吨。可市场上顶着阳澄湖大闸蟹的牌子卖出去的大闸蟹数量远不止于此，所以很多人说阳澄湖卖“洗澡蟹”。
其实阳澄湖卖的并不是洗澡蟹，仅仅是一些商家为了卖自己的大闸蟹故意挂的阳澄湖的牌子而已，就如同一个商家所说，挂上阳澄湖大闸蟹的牌子之后，大闸蟹的销量一下就好了很多。
何为洗澡鱼？野生鱼类因为生活在野生水域，活动范围广，饲料来源相对较少，鱼的活动量更大，其生长速度慢，肉质紧实，口感更好，自然价格也就更贵一些。
养殖鱼因为养殖户会定期投喂饲料，所以营养物质来源丰富，生长速度快，加上养殖水塘水域较小，鱼的活动空间有限，活动量有限，鱼的肉质和味道都要差很多，价格也更便宜。
一些不良商贩见到野生鱼和养殖鱼的价格相差甚远，就会把养殖鱼提前捞出放入自然水域养殖一段时间，然后再冒充野生鱼高价贩卖。
对于普通民众来说，这种“洗澡鱼”的判定并不容易，就导致很多消费者虽然花了野生鱼的价钱，吃的却并不是真正的野生鱼。
洗澡鱼确实存在，比如广东、湖南一带的渔民会在鱼塘枯水期的时候将能上市的鱼捞出放入小溪之中养殖一段时间，然后上市销售，卖的价格并不便宜，但是却能得到当地消费者的认可。
主要是因为这种“洗澡”的方式是让鱼在山泉水中生态养殖60天以上的时间，而且在这期间不投喂饲料，不使用肥料和鱼药，60天的时间足以让鱼消耗掉身体内多余的脂肪和腥味，这样鱼的味道更好，瘦身30%左右之后口感也更好了。
上面提到的“洗澡鱼”是将鱼塘中养殖的鱼捞出后放入山涧河流中饲养，后续捕捞难度很低，而且简单设置上下两道拦截网就可以防止放进去的鱼跑掉。
而查干湖水域面积超过400平方公里，周长达到了104.5公里，蓄水量超过6亿立方米，投放进去的鱼是无法保证第一时间捕捞到的，如果真是洗澡鱼，投放10万斤进去，最终才捕捞5万斤出来也并不稀奇。
再者说，每年查干湖的捕鱼量都在300万斤左右，这300万斤鱼靠从外地一车车运输到查干湖，也并不是一个小工程，不仅不能让放鱼这件事泄露出去，还要保证放进去的鱼长时间养殖不会出现大面积死亡，可想而知其难度有多大。
因为查干湖如果真的是洗澡鱼，就砸了自己的金字招牌，每年光头鱼的拍卖价格就高达几百万，2021年，查干湖38斤“头鱼”拍出2999999元的价格，而且查干湖冬捕上来的鱼价格也是普通鱼的2-3倍。
就拿产量最大的胖头鱼来说，普通胖头鱼10元一斤，查干湖的胖头鱼能卖到30元一斤。有如此高的利润，谁还愿意去干砸招牌的事。
查干湖大部分位于吉林省西北部的前郭尔罗斯蒙古族自治县，地理位置为东经124°03′-124°34′，北纬45°09′-45°30′，当地的年平均气温为4.5摄氏度左右，受当地气候的影响，查干湖中的鱼一年的生长周期并不会很长。
所以其生长速度极其缓慢，2014年王继隆等学者对查干湖等东北湖北研究后指出，查干湖的鱼生长速度普遍缓慢，就拿鳙鱼来说，查干湖鳙鱼7、8年才能长到10斤左右，而相同年限在南方至少能长到20斤。
生长速度慢，每年还要大量捕获，为了防止查干湖的鱼类资源受到破坏，当地的渔民每年都会向查干湖中投放1000万“鱼苗”，当然这个鱼苗可不是大家认为的刚出生的那种鱼苗，其是体长5-8寸，重2两左右的大鱼苗，这样可以有效保证投放进去的鱼苗的成活率。
另外，查干湖冬捕采用的网是6寸渔网，小鱼可以轻松穿出网口逃跑，而只有那些十几斤、几十斤的大鱼才会被捕捉到。
最后一个就是定量定期捕捞，查干湖冬捕是从每年的12月中旬持续到第二年的2月末，而在这期间也不是无限制捕捞，渔场会根据每天的销售情况，以产定销来调整冬捕的范围。
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