我的生活随笔北京二锅头有粮食酒。但是数量不多，并且价格昂贵一般300元以上。酒精度数在52度以上的为粮食酒。十几元20几元，七八十元的酒均为勾兑酒。由于粮食酒工艺复杂，用工成本高。工艺复杂成本高。酿造工艺周期长。导致目前市场上95%以上的份额均为勾兑酒。
红星企业成立于1949年，是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一。为了能让建国初期生活水平都普遍不高的中国大众都能喝上纯正的二锅头酒，国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。所以，自红星问世五十多年以来，所生产十余种产品都属于低价位酒。
由于红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到消费者始终不变的青睐，“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。五十年来，红星品牌下的各种低价位产品始终保持着高销量，一直稳坐北京地区低端白酒市场的第一把交椅。
纯粮食这个概念在理解上可能有偏差，其实所有的酒的基酒全是纯粮食酒。只不过产酒的方式不一样。一种是传统工艺酿造，一种是基酒加水勾兑。
五星二锅头五十六度的好喝。北京二锅头酒长期以来一直是北京人不可或缺的“口粮”。虽然没有被列入全国名优酒行列，但其质量好，价格适中，加之其65度的高酒精度，深受北京以外尤其是三北寒冷地区人们的喜爱，属于“大众名酒”。 一开始，北京只有北京酿酒总厂才生产二锅头酒，是为“红星牌”。56度不仅保持了北京二锅头固有的风味，在醇香、绵柔、甜爽上比65度的质量似乎更好。
根据酒友品赏反馈：牛栏山白酒高粱酿制，入味有点辣口，酒味悠长，不易上头，酒水虽好，但不可贪杯。
酒水度数体现酒水的酒精含量。两款牛栏山酒精含量62度高过56度，因是纯粮酿制，价格62度贵过56度。