我的生活随笔首先就是产地方面的不同，白水杜康是产自陕西的白水县，再加上陕西白水县是酒圣杜康的故乡，因此得名白水杜康，据明或清时期《白水县志》详细记载，杜康、字仲宁、县康家卫人、善造酒，杜康墓在其庙左，千百年来，杜康墓、杜康庙在白水人民的精心爱护下完好如初，方圆百十里地的乡民每逢正月二十一日男女老幼至庙供奉，搭台唱戏，热闹非凡，永世歌颂先祖遗风。而一般我们所说的洛阳杜康则是由洛阳伊川杜康和汝阳杜康两者合并而来的，产地是河南洛阳。
白水杜康酒则选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲，精选关中优质高粱为原料，在白酒的酿造上，洛阳杜康采取“香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑”等工艺。白水杜康酒则采用天赋甘美的富锶矿泉水，承袭古老的酿酒遗方，结合现代工艺，采用土窖续渣法发酵，再经酒海贮存五年以上，酿造出的产品优点极为突出，酒体微黄清亮透明，口味醇厚丰满，后味悠长，空杯留香持久，风格独特，具备高端白酒质量水平。白水杜康在储存时采用传统工艺，选用陶坛和会呼吸槐木酒海，严格筛选等级，分级入库，使酒体自然老熟，这样生产出的白水杜康不仅品质极佳，而且风格和口味也很难被复制。
别看白水杜康是纯粮食酿造的白酒，但它的价格可要比那些劣质酒低多了，被很多人称作“廉价”白酒，不过白水杜康在选择粮食的时候还经历了很多道工序，这样能够确保所用的每粒粮食都饱满。
而且白水杜康作为由杜康酒发展而来的一个品牌，它的所有酿造技艺也是由传统的杜康酒改进而成，在进一步精进酿酒技术的同时，也能保证酿酒技术的传统，这样所酿造出来的白水杜康喝起来口感也更加传统经典，特别绵甜净爽，喝起来有一股甜味，非常好入口还不上头。
白水杜康与杜康不同：1、产地。白水杜康酒产于陕西白水县。在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。
常说的杜康，指的是洛阳杜康。洛阳杜康，是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地;杜康，是人名，是地名，是酒文化;杜康，属于洛阳，属于河南，属于中国，属于全球华人。
2、香型。白水杜康酒，属清香型白酒，酒液清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，五味协调，回味悠长，饮后留香，风味独特。
杜康酒属于浓香型曲酒，选用杜康当年造酒的天然泉水——酒泉之水，再以优质高粱和小麦为原料，采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有“清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。
3、酿造原料、工艺。白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲，精选关中优质高粱为原料，沿用老土泥池发酵，采用传统酿造遗方与现代可约技术相结合，经制曲、发酵立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成。
洛阳杜康以优质小麦采只高中温混合使用，精选糯米、高粱为原料，采取“香泥封窖，低温如池，长期发酵，混蒸续槽，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑”等工艺。
陕西白水杜康实业有限责任公司是2007-06-07在陕西省渭南市白水县注册成立的有限责任公司(台、港、澳资)，注册地址位于陕西省渭南市白水县杜康工业园区。
陕西白水杜康实业有限责任公司的统一社会信用代码/注册号是91610527671529407G，企业法人王乾，目前企业处于开业状态。
陕西白水杜康实业有限责任公司的经营范围是：白水杜康品牌运营、品牌管理、品牌策划、白酒销售(以上经营范围凡涉及国家有专项专营规定的从其规定)（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在陕西省，相近经营范围的公司总注册资本为38668万元，主要资本集中在 1000-5000万 规模的企业中，共24家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。
杜康酒好喝！他是浓香型曲酒，采用天然泉水——酒泉之水当酿酒水，用小麦、精选糯米、高粱当原料，采用古老传统工艺和现代化科技精酿而成，具有“清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味，酒香比较内敛，入口绵甜甘冽，不同于川派浓香的多粮风格，回味间糟香味比较明显。
（1）产地不同：一般所说的杜康酒是产自洛阳的洛阳杜康酒，白水杜康则是产自陕西的白水县，因此得名白水杜康。
（3）酿酒原粮、工艺不同：白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆作曲，精选关中优质高粱为原料，沿用老土泥池发酵，洛阳杜康以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取”香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑”等先进工艺。
陕西白水杜康与河南洛阳杜康，主要有以上三点区别，虽然是两款不同的酒，但都是非常不错的杜康美酒佳酿。
何以解忧唯有杜康，我国古代大量的诗词歌赋中，都将酒称为杜康，这是什么原因呢？最早这样称呼酒的人又是谁呢？
在五千年的历史长河中，明确记载杜康造酒的古典文献有20多部。如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等;明确提及杜康的诗词歌赋有100多首，如魏武帝曹操的“何以解忧，唯有杜康”。唐代大诗人白居易的“杜康能散闷，萱草解忘忧”，北宋文学家苏轼的“从今东坡室，不立杜康祀”，北宋哲学家邵雍“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”。金代元好问的“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘”等;明确与杜康相关的传说故事、民俗民谣有数百篇，如杜康造酒醉刘伶、竹林七贤、醉八仙等。
杜康酒在河南洛阳伊川生产，一般称作伊川杜康，所使用的原料以小麦、糯米和高粱为原料，采用封闭发酵和长期发酵技术，气味浓郁醇厚。52度500克整箱6瓶177元。
白水杜康产于陕西省白水县，称作白水杜康，主要原料是小麦、大麦、豌豆和高粱，在老泥塘里发酵，是一种清香纯正的香型白酒。52度500克整箱6瓶183元。
杜康酒有着酒质清澈、窖香浓郁、甘绵纯净、烈而不爆、回味悠长，且饮后不上头的特点，平时喝一斤白酒就醉，换成喝一斤杜康酒，就会达到“晕而不醉”的程度。看杜康酒价格表就知道档次不高，但说起杜康酒几乎是无人不知，所以自饮或送人也都是很不错的选择。
白水杜康与杜康不同：1、产地。白水杜康酒产于陕西白水县。在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。
常说的杜康，指的是洛阳杜康。洛阳杜康，是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是中国历史文化名酒，是中国酒文化的起源地;杜康，是人名，是地名，是酒文化;杜康，属于洛阳，属于河南，属于中国，属于全球华人。
2、香型。白水杜康酒，属清香型白酒，酒液清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，五味协调，回味悠长，饮后留香，风味独特。
采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成，具有“清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。
沿用老土泥池发酵，采用传统酿造遗方与现代可约技术相结合，经制曲、发酵立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成。
白水杜康酒产于陕西白水县。在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。
白水杜康酒，属清香型白酒，酒液清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，五味协调，回味悠长，饮后留香，风味独特。1979年以来，在历次全国评酒中多次获奖。1984年5月被评为全国优秀旅游产品，获“景泰蓝”奖杯；同年11月，在轻工部全国酒类质量大赛中获铜牌奖；1985年被评为陕西省优质产品；1990年又获全国轻工产品博览会金奖殊荣；1991年再获北京国际博览会金奖荣衔。目前，该厂已形成万吨生产能力，产品有60°、55°、52°、50°、39°等各种杜康酒，并以杜康酒为基础，以陕西特产沙苑子和五加参为主要原料，酿成杜康沙苑子、杜康五加参酒。
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