我的生活随笔

河南开封十大名酒?

  河南10大白酒品牌中,浓香型白酒有7个:杜康酒、宋河粮液、张弓酒、卧龙玉液、豫坡酒、仰韶、赊店、皇沟、百泉春酒;清香型白酒1个:宝丰酒,另外还有些酒在这不一一说明。

  杜康酒是河南省的第一个白酒品牌,素有“贡酒”、“仙酒”等美誉,历代文人墨客,因杜康酒美而写过很多赞美相关的诗句。

  杜康酒的品牌名由来,是因此酒酿造者是夏朝国君杜康,因善于酿酒,被称为“酿酒始祖”,而其酿制的白酒,则被称为杜康酒,虽说杜康酒在很多地方都有酒坊,但只有位于汝阳县蔡店乡的杜康村,酿制的杜康酒先为正宗,因为此处地理环境优越,三山环抱,山脚之下有杜康河,水质清澈明亮,加上优质酿酒原料,给酿制杜康酒创造了良好条件。

  另外还有个典故,杜康喜酿酒,除了杜康酒,其儿子黑塔,则在酿酒时无意中酿出一坛醋,后为”四大名醋“之一的「镇江香醋」。

  杜康酒的酿制原料中,选用了酒泉水源为酿造水源,原料主要选用优质高粱、小麦,以中高温制曲为糖化发酵剂,再用香泥封窖、低温入窖池,经长时间发酵、混蒸、混糟酿造,最后分级贮存、陈酿、新老酒勾兑而成,富有典型浓香型白酒风格,但因采用了酒泉水酿制,酒质更偏清洌甘醇,味甜质纯。

  值得推荐的单品系列:杜康脸谱酒、国花杜康系列、绵柔杜康系列、酒祖杜康系列、杜康老窖系列、酒祖杜康小封坛,单瓶价格多为100~200。

  五粮液是产自四川省宜宾市的品牌,属于大曲浓香型白酒,这是我国白酒品牌的代表,在酒类中品质出类拔萃,其比较大的特点是香味浓郁、入口绵甜、酒质透明,余味悠长。

  剑南春也是四川一大传统名酒,其名酒产自四川省绵竹市,绵竹市在古代时属于“剑南道”,因此得名为“剑南春”,相较于五粮液,剑南春的香气十分纯正,保留下了原始甘甜清爽的窖香和粮香,许多人认为剑南春的口感是很棒的。

  泸州老窖是我国的四大名酒之一,作为浓香型白酒的鼻祖,泸州老窖拥有着受到国家保护的窖池和酿造工艺,有着很高的产品价值。泸州老窖的口感比较大特点是“柔顺纯净”。

  沱牌是产自四川省遂宁市沱牌镇的品牌,这里是唐代诗人陈子昂的故乡,品牌自唐朝开始就十分流行。随着广告语“悠悠岁月酒,滴滴沱牌情”的广泛传播,沱牌酒真正的深入到了家家户户的心中。

  郎酒是四川省泸州市二郎镇的品牌,品牌拥有着百年的发展历史,在中国500比较具价值品牌中排名第五十一位,在我国白酒行业的品牌价值中排名第三,它比较大的特点是酱香味浓郁。

  全兴大曲产自四川成都市,从乾隆年间全兴烧坊成立到至今已有两百多年的历史,酒品既传承了古法酿造工艺,又不断在工艺上推陈出新,在酒界赢得赞誉无数,成为了“和润”浓香型川酒的代表。

  水井坊是产自于成都市,发展至今已有六百多年的历史,有着“中国白酒第一坊”的美称,被认为是中国比较古老的酒坊,水井坊是现今还保留着的比较完整古老的酒坊,填补了我国酒坊遗址考古的空白。

  丰谷酒产自四川省绵阳市,产品以浓香著称,在历经千年的酿造工艺传承后,丰谷酒成为了川酒的代表,丰谷酒的酒品健康优质,不断以突破传统的创新性酒品出现在大众面前,获得了业界的广泛青睐。

  仙潭酒产自四川省泸州市古蔺县,明朝开国皇帝朱元璋曾奉此为“贡酒”,仙潭酒的酿造工艺精湛,其味道独特,是酱酒大众化的先行者,以其绵柔醇厚的口感吸引着大众。

  小角楼起源于明末清初,产自四川省巴州市,是川东地区很受欢迎的品牌,产品精选谷物原料进行黄金配比,包装精美,具有甘冽悠长的口感特点。

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