我的生活随笔本篇文章给大家谈谈溜菜的做法及特点，以及溜菜的做法及特点视频对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
醋溜白菜属于山东鲁菜，吃起来酸咸适口，脆爽无比，老少咸宜，那么我们在家该怎么做这道经典鲁菜呢，下面小编就把制作方法分享给大家。
制作这道菜，所需配料特别少，就只需要准备一颗新鲜的大白菜，自己一些干辣椒段和醋就可以了，我们一定要买新摘下来的大白菜，不能买那种黄叶子又很干瘪的，那样的白菜炒出来特非常干，不脆爽。
我们把白菜掰成一片一片的，再撕成一块一块的，不用焯水，也不用盐逼出其中的水分，只需要把它洗洗就可以了，洗好的白菜放到一边控控水，然后我们起锅多烧一些油，可以放一些五花肉片，多用油煸炒一会儿，逼出其中的油脂，然后放入干辣椒段，大火和肉片炒出椒香味，接着我们把撕好的白菜放进去，开大火爆炒，淋上酱油，撒上食盐，大火翻炒三十秒左右，再放入一勺子的醋，颠炒几下，放上一点点葱花，出锅。所谓醋溜的条件，一个是时间短，一个是要大火，所以大家无论在炒什么菜，只要是醋溜的，就是溜一下就可以出锅了，不用在锅里炒个不停，像是白菜这种菜，生着都能吃，如果炒的时间过长，会破坏里面的维生素，口感也不会脆爽。
醋溜白菜最关键的，一个是时间，一个是火候，我们在炒这道菜的时候，最多不能超过一分钟就要出锅了，白菜要保证脆爽，如果大家一直炒，白菜出汤也烂了，就会发甜，那个口感会大打折扣。还有，炒这道菜一定要全程大火，绝对不能用小火，微创拔牙价格，55千瓦电机价格如果大家用小火慢炒，白菜无法断生，吃起来脆却不入味，所以大家一定要用大火爆炒。我们都知道白菜很容易会出汤，所以我们在炒的时候要多放一点盐，否则白菜很难入味。
醋溜白菜是一道很简单的家常菜，但制作的时候也需要大家格外用心，只要把白菜断生了，炒到入味了就可以盛出来了，绝对不能把白菜炒烂掉。
要做醋溜大白菜，那么一定要选择好材料很重要，首先要准备好半斤优质新鲜的大白菜，然后再准备一些白醋和白糖。虽然制作醋溜大白菜的材料并不是很多，但是要选择好的材料很重要，只有好的材料才能够做出正宗的醋溜大白菜，大家在选择材料方面一定要认真一些，如果选择劣质的材料，那么就做不出美味又营养的醋溜大白菜。
制作醋溜大白菜，一定要把大白菜先清洗干净，然后把大白菜切碎，切碎以后放到锅里面爆炒的时候，一定要注意控制好火力很重要，用中火进行炒就可以了，如果用大火炒的话，很容易把大白菜烧烂烧糊，那样的话味道就变差了，超一分钟以后就把准备好的醋和糖放进去，醋可以多放一点，可以让它的酸溜感更强烈一些。直到把大白菜炒熟，醋溜大白菜就制作成功。
醋溜大白菜是非常有特色的一道菜肴，看起来色泽很艳丽，吃起来更是酸溜溜的，口味很出众，而且吃醋溜大白菜能够促进脾胃消化，更能够让食欲大增，在出现了食欲不振的情况时，制作醋溜大白菜来使用的话，可以让胃口变好，而且这道菜也非常容易被肠胃所吸收消化，其中的营养价值更是非常的充分。制做醋溜大白菜是比较简单方便的，如果想吃的话，可以参照上文讲述的方法来进行制做。
大白菜是一种非常绿色天然的营养蔬菜，在日常生活中深受人们的青睐，经常吃大白菜确实非常有益我们的健康，大白菜的做法是有很多种的不同的做法有着不同的特色，下面我们来详细的了解一下关于大白菜的做法。
大白菜如果把它能够做成凉拌的来吃的话，相信你肯定会喜欢的。凉拌大白菜在口味上非常出众，给人非常清新的感觉，而且能够让自己的食欲变得更好。在制作凉拌大白菜前，先要准备好新鲜的大白菜，以及适量的调味品，具体的做法就跟其它ucc价格表，山东废铜最新价格的一些凉拌菜是一样的，先把大白菜烫熟，然后放在碗里面加入调味品搅拌，搅拌均匀后，等他放温了就可以品尝了。做好的凉拌大白菜看起来是非常艳丽的，吃起来更是鲜香可口。
大白菜还可以做成酸辣大白菜，这种做法应该是很多人都比较喜欢的，做出来的酸辣大白菜味道酸酸辣辣的，不仅非常的美味，而且还可以提升自己的食欲，特别是有些人出现了食欲不振，对于饭菜没有兴趣，那么如果能够制作这道酸辣大白菜来享用的话，肯定会让自己的胃口变好。酸辣大白菜的做法也很简单，只要准备好大白菜和一些酸辣粉就可以了把大白菜炒熟后酸辣粉放进去一起拌炒，炒入味后即可出锅享用。
大白菜做成清炒的也很，值得推荐，清炒大白菜味道非常清爽，可以品尝到大白菜的原汁原味，做法也是其他做法中最简单的一种，只要把大白菜放入锅中加入植物油，再放入一些鸡精和醋，将其炒熟炒香后就可以吃了，食用清炒大白菜，可以促进消化，滋养脾胃。
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