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为什么油会溅(热油的时候油都溅出来了为什么)

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  有水分,热油的时候油都溅出来了,要碳酸锂价格走势图,2018年钢材价格么是锅中有水,要么是油中有水,如果有常温状态中保存,大多是油中含有水分,所以在热的时候容易溅出来

  可能是洗锅时,锅里还有水份没擦干净,也可能是油里面有水份杂质等等这些原因,水和油混在一起,锅经过加热后就会四处溅。

  在这种情况下,我通常是先关火,把油倒出来后,再把锅刷洗一遍,把水份擦干净后,把锅烧热后,再重新放油炒菜。

  油的密度比水的小,且其沸点比水的大,所以热油滴入水中,水被瞬时加热,超过了水的沸点,会沸腾,将油溅起来;相反,当水沸腾时,还未达到油沸腾的温度,所以油不会溅出.用油炒,炸食物的适当温度,一般是在160℃~200℃左右.这时,就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中.我们知道,水到100℃就沸腾.液体的沸腾就是汽化,此时,其体积不仅发生很大变化,而且还是在很短的时间里变化的.少量的本进入了多量的高温现在金的价格,乐驰价格表的油里,水便爆发性地汽化蒸发.这样,周围的油被带得飞溅起来,由此,就产生了溅油现象.炒,炸食品时发生的溅油现象,就是急剧蒸发的少量气体在非常短的时间里激起了周围的液体所造成的.

  因为食物里面有少许水分,在油炸的时候水分就会和油混合。而油的沸点比水要高的多,所以就会出现水沸腾的现象。而水在沸腾的过程中就会带出一部分油同时也溅出。

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