我的生活随笔杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。
三国时期，应该25 6度吧说起酿酒，最早的还是两河流域，公元前6000年就有写在黏土板上的啤酒制作配方—这块土板现在应该还在芝加哥大学的Oriental Institute，那里囤积了不少两河流域的文物。而在中国，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同， 仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲，前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。
南北朝时，制酒曲的工艺日益完善，当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式，这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。唐宋时有了红曲，酿造出来了“红酒”，不知道古书里说的女儿红是不是就是这种酒，不过绍兴的状元红应该不是，那酒其实不红，颜色是橙黄色的。
前面说到曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度，可是不成，因为酒精是酵母菌糖代谢的产物，对酵母菌的发酵有一定抑制作用，当酒精成分达到10%左右时，酵母菌就停止繁殖，发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18%，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。
到了元朝，出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，大致酒精度有50%，这和现在的酒比较相似了，如果想感受一下，去个北方小城（最好是山西的）要二两“两毛烧”，体会一下古酒的味道。小作坊两毛烧的做法和古法差不多，不过现在可能不止“两毛”那么便宜了吧：）说烧酒是元朝时才有的，是依照李时珍的纪录，不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词，并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了，因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧，不然十几度的酒不会有那么大的力量。
总结一下，用蘖酿的酒度数非常低，味道也很甜，宋应星说“后世嫌醴味薄，遂至失传”；用曲酿造的酒度数大致在十几度，味道因酒曲的制作工艺不同而不同，因为酒曲中一般加入的有草药，不够味道要更辛辣些，比较类似现在的绍兴黄酒；蒸馏后的烧酒度数很高，大约有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，现在仍有烧酒，不妨一试。
毕节的十大名酒有茅台、匀酒、董酒、习水大曲、贵阳大曲、平坝窖酒、安酒、朱昌窖酒、惠水大曲、阳关大曲、毕节大曲、九龙液、盘江窖酒、湄窖窖酒
浓香这个行列里分了两个阵营,一个是四川浓香酒口感更浓郁凛冽,一个是江淮浓香口感更绵柔优雅。明确目标,如果是喜欢绵柔风格的浓香酒那必然是洋河的海之蓝,这款应该都不会陌生,至少也在广告里面见过,口碑和销量也是洋河家非常好的产品,谈不上什么特别的有点缺点但就是绵柔好入口,不正是很多酒友需要的口粮酒么。
150左右的价位,我最想推荐的就是国康1935,这酒应该不少人都没听说过,名气不大,也是我偶然发现的一款产自茅台镇的美酒。
喝第一口的时候就被这个细腻丰富的感觉虏获了,和飞天茅台的感觉非常像,有其五六分的功力,口感柔和丰富,酱香、焦香、果香每一种都表现的恰到好处,均衡感非常好。而且回味悠长,喝完咽下后闭上口,能感觉到整个鼻腔、口腔的浓郁香气,非常舒服。
兼香型白酒毕竟是小众香型,作为兼香型的代表之一,白云边这个牌子大多数人都听说过,但真正喝过的确还是少数。白云边15闻香以及刚入口都是浓香的风格,但是咽下的瞬间酱香比较明显,同时兼有酱香和浓香的优势,准确的说是江淮浓香中带着酱香的后味,两种风格融合的极好,而且口感绵柔好入口,是不错的口粮酒。
低端浓香白酒门卫级别选手的那必然是剑南春的金剑南K6,金剑南刚最开始并不是剑南春的嫡出产品,但是拦不住人家卖的好,曾经还一度压制剑南春本家的低端酒,后来终于被剑南春收回来了,现在也是正经嫡系产品。
K6的话现在也是涨了一点,160左右能买到性价比还是有的。金剑南也有剑南春的风格,刚入口的时候凛冽如刀锋般,但是咽下去后又是满口的醇甜感,好像四川火锅一样,辣归辣但是辣到流眼泪也不放下筷子。
清香型白酒的话这个价位首选老白汾,个人认为是低端汾酒的主战力了,再便宜的玻汾口味太简单差点意思,更高端的当口粮酒还是奢侈了,老白汾正好合适!入口清冽爽口,不是真正的“以清到底”,老白汾还是有些浓妆艳抹的复合香味,十分潋滟,可能有人觉得它比一般的清香型白酒口重些,但丝毫没有杂味很是爽口,包装也好看,属于喝完不舍得扔瓶子系列的
好酒不贪杯,微醺胜买醉。这5款口粮好酒的价格均在150元左右,性价比极高而且都是已经被市场承认的好酒,大家不妨可以试试。
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omanee Conti罗曼妮康帝 ? 这个相当不错哦~ 产地：法国布根地禾斯，罗曼妮村庄(Vosne -Romanee)? 级别：特级葡萄园? 葡萄品种：黑皮诺(Pinot Noir)? 种植面积：4.32英亩? 平均
楼主你好！ “饮酒过量，最受伤的莫过于肝脏。”瞿瑶教授指出：“酒最核心的化学物质是酒精（即乙醇），常说的醉酒，实际是酒精中毒。因为酒精入体内90％以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物
李白和杜甫是我国古代最为著名的、影响最为深远的诗人。两人同为唐朝诗人，被合称为“大李杜”。 两人之间是惺惺相惜的友谊，相互欣赏，因李白年龄大于杜甫，两人也许是忘年交，杜甫
从西周时代开始，我国就已建立了一套比较规范的饮酒礼仪，它成了那个礼制社会的重要礼法之一。西周饮酒礼仪可以概括为4个字：时、序、效、令。时，指严格掌握饮酒的时间，只能在
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玻璃。。。 虽然都是高温烧结的，但是玻璃是液体烧结，陶瓷是固体烧结。。。 所以玻璃可以保证100%无空隙，陶瓷有一定概率有微孔或缝隙。。。 然后，你懂得，买一瓶酒放两月没液体了，