我的生活随笔大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下海底捞新人培训课程的问题，以及和海底捞新人培训课程表的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
海底捞有深刻的含义，这三个字已经蕴含了员工所要做出的事，所要做出的服务有哪些，所要具备的特点有哪些，所要掌握的有哪些。
底:海底捞的对员工的要求，每个员工都必须从底层做起，都必须掌握底层员工所需要掌握的技能，了解底层员工。
必须是一位勤劳的人，必须是遵守海底捞的各种条令，必须要每时每刻都为客人着想，每时每刻都必须面带微笑，把快乐的一面传递给客人。
海底捞员工上岗之前都要经过严格的培训和严格的考核，只有通过了才能上岗。欢迎顾客的时候必须双眼注视客人，面带微笑，这也是培训是最重要的一部分。
员工都要进行专业问候语言的培训，在欢迎顾客的时候语言不能机械化，要面带微笑，要用友善的问候言语，不能使用重复机械化的问候语。
每位海底捞员工都要学习如何照顾小孩、残疾人、老人。在接待这些人的时候必须得到特殊的服务，帮助这些人很好的在海底捞里用餐。
员工必须熟知海底捞里面所有的菜品，在客人点菜的时候，问这是什么菜的时候能很好的解释清苹果手机型号价格，肉鹅的价格楚，上岗之前员工对菜品的熟知度也是考核的一部分。
上岗之前，要对员工的站姿，性格进行培训，让员工不害羞，敢于在客人面前展示自己，介绍自己，乐观开朗，百问不烦。
简单来说，就是雇佣制管理到合作制再到股份制的转换。早期的餐饮业，都是拿死工资，员工做了一段时间，一部分员工混日子离开了，另外一部分有能力的人积累到一定的渠道，人脉，经验，资金就自己单干。海底捞在餐饮行业做大的第一步就是从雇佣制转换成合作制根本上解决这个问题，薪酬体系改为弹性，职位体系内部选拔，员工店长到区域经理只要你有能力，明明白白的条件摆着等你上升，并且上升有实际利润，所以员工和低中层管理积极性会很高，这也解释了为什么海底捞员工流失率低到不敢相信，因为就算你个人在海底捞积累资源差不多了，有能力独立开店，但是算了算自己出去干赚的还不一定更多，风险还大，为什么我要走呢？第二步就是连锁反应，薪资结构和职位体系调整完后，更多人会关心企业的运营，每个店铺高层员工的可利用时间就多了，高层可以着手进行企业内部优化和向外扩张。
近日，一份海底捞的内部培训手册流传网上，为期三天的速成培训或许可以告诉我们，号称“你学不会”的海底捞“变态”的服务是怎样金杯的价格，伟星价格表炼成的。
海底捞1994年成立于四川省简阳市，以四张桌子起家，经过近20年的发展，截止目前（2013年12月8日），海底捞在全国的24个城市共有86家餐厅，并且仍在扩张之中。海底捞在海外现在只有一家店，于2012年12月在新加坡开业。
海底捞创造人兼董事长张勇多年来一直相当低调，除了少数采访，基本不在媒体露面。他对自己的企业成长模式非常自信，包括基本不向银行贷款（除几次短期贷款之外），不引进风投，只做直营模式，个人基本占有了全部公司股份，对上市非常谨慎、认为口味并不是餐饮企业最重要的标准、高层管理人员绝大多数从基层选拔等等。
店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工。
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