我的生活随笔铁头今天就来跟大家分享一锅我家孩子吃了还想吃的美味，食材很简单，做法也没一点难度，当家人西班牙2014年红酒价格不开胃时，这样做一锅，真的超级下饭，单是用汁拌饭，我都可以吃上3大碗呢。
食材准备：牛肉1块，土豆1个，番茄2个，洋葱半个，葱1小把，姜3块，蒜头半个，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，花生油，盐，开水等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一块新鲜的牛肉，我这块是前腿肉，非常新鲜，而且肉质口感很好的，把牛肉清洗干净后挤干水分，然后把牛肉上的一些筋膜剔掉，再顺着纹路切大块，切好大块逆着纹路切簿片，牛肉片尽量切均匀一点。
第二步：切好的牛肉片放到碗中，加入一点点蚝油，两勺生抽，白糖少许，胡椒粉适量，然后再加上提前准备好的葱姜水，葱姜水是用新鲜的葱和姜，加一点点水抓出的葱姜汁，葱姜水分两次加，第一步抓至被牛肉全部吸入后，再加第二次，然后再用手抓至牛肉吸完葱姜水，每一次都不要加太多，牛肉吃饱水煮出来才足够嫩滑。
第三步：葱姜水抓至被牛肉完全吸收后，加入一勺的玉米淀粉，再次给它抓拌均匀，抓均匀最新室内装修后，最后淋上花生油锁住水分，放在一边备用。
第四步：现在来准备配菜，土豆1个，番茄2个，把它们清洗干净后切小块备用，土豆要去皮，番茄可去皮也可不去皮，这个随个人喜欢，再准备半个洋葱洗净后切片备用，还要准备姜和蒜头，切成粒备用。
第五步：取一个小砂锅烧油后淋点油进去，先放入姜蒜粒爆香，爆出香味后把洋葱片也倒进去翻炒一下，接着再倒入番茄炒软，番茄其实也可以剁碎先炒出番茄汁，我们家孩子喜欢吃番茄块，所以我选择切块炒软就行。
第六步：番茄炒得差不多时，再加入准备好的土豆块，继续翻炒，这个时候也可以加入一点点盐进去一起翻炒，增加点底味，翻炒一两分钟后，往里面加入一碗半的开水，再把食材铺平一点，然后把锅盖盖上，转中小火先给它炖煮5分钟左右。
第七步：炖土豆和番茄的时候，我们往牛肉中加点盐进去，把它翻拌均匀备用。
第八步：土豆和番茄炖得差不多了，打开锅盖，再把腌制好的牛肉铺在面上，尽量铺平一点，不要重叠太多，铺平后再次把锅盖盖上，继续炖煮5分钟就可以了。
第工厂车间图片九步：时间一到就可以关火了，最后撒上一点葱花，可以增香也可以作点缀，一锅美味的番茄土豆炖牛肉就做好了，这样煲出来的牛肉非常的嫩滑，汤汁浓郁又开胃，真的是非常下饭的一道家常美味，单单是用这个汁拌饭吃，我都能吃下3大碗哦，喜欢吃牛肉的朋友，赶紧试试吧，不仅孩子喜欢吃，大人也是百吃不腻的。
此图文原创作者：客家人铁头
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