我的生活随笔传承低温入窖、低温发酵、缓火蒸馏、低温馏酒的酿造工艺，金徽酒比之于其他浓香型白酒，发酵周期长达70天，缓发酵，更温和，成就了金徽酒“只有窖香，没有泥味”。在甘肃金徽酒的酒厂有许多百年以上的窖池，这些古老的窖池采天地之灵气，它已经从当初简单的泥池酒窖一跃成为集发酵容器、微生物生命载体和生命摇篮于一身的金徽酒的象征。
旗下白酒品牌有“金徽”、“陇南春”两大品牌，“金徽”、“世纪金徽”、“陇南春”三大系列38个品种。金徽酒股份有限公司于2009年12月23日在陇南市工商行政管理局登记成立。法定代表人周志刚，公司经营范围包括白酒、水、饮料及其副产品生产、销售；包装装潢材料设计等。2021年3月，荣获第七届甘肃省人民政府质量奖。
金徽白酒H系列是甘肃省金徽酒股份有限公司推出的浓香型白酒，定位于中端，分为H3，H6，H9柔和金徽，酒质差别不大，H3是45度，H6是46度，H9是50度，直饮或收藏都是不错的。金徽酒地处秦岭南麓、嘉陵江畔，与世界自然遗产九寨沟毗邻的陇南徽县，是甘肃唯一的长江流域，和五粮液等名酒企业同属中国西南黄金酿酒板块。
金徽酒的文化不仅有根有据，而且历史文化积淀厚重。距今4000多年以前，徽县就开始了蒸馏酒酿制。1134年，创立了雄霸一方的历史名牌“金徽酒”。
到明清时期，徽酒经技术革新和工艺改进，齐聚伏家镇傍“神泉”争“海眼”，出现了很多酿酒的作坊，像“晋绅坊”、“宽裕成”、“金隆魁”、“公信福”等驰名的酒坊数十家。
清初康熙大帝出巡陇南后对其酿制的徽酒大加赞赏，盛赞徽酒醇美，并钦点为宫庭贡品，于是徽酒声名远播，蜚声陇原。
它是甘肃金徽酒业集团有限责任公司推出的，这家公司成立时间为1951年，位于甘肃东南部徽成盆地徽县北部,位于嘉陵江上游，和中国五粮液、泸洲老窖等名酒厂家同属长江流域，有生产优质白酒得天独厚自然条件。
甘肃金徽酒业集团有限责任公司产品除了世纪金徽，还有金徽、陇南春；该公司拥有国家白酒评委3名、省级白酒评委8名、白酒酿造技师100多人。生产白酒能力获得了由国家认证中心颁发的质量管理体系和安全体系两个认证。
金薇酒股份有限公司，创建于2009年，是A股上市公司。坐落于甘肃陇南市，是甘肃省规模最大的酒企之一。公司前两大股东均为民营企业：上海豫园旅游商城集团持股1.52亿股，占比30%；甘肃亚特投资集团持股6882.07万股，占比13.57%。
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