我的生活随笔天气热了，家里是时候多准备一些小菜、咸菜，没胃口的时候，食欲不振的情况下，都可以来点，还是很开胃的。而且这种东西，自己在家就能做，像是腌萝卜、腌黄瓜之类的，做好后腌一个晚上就能吃了。
今天我们重点来说一下腌萝卜，萝卜直接吃，总是尝着有一股怪味，不妨试试做成腌萝卜，萝卜的怪味就会消失不见，爽脆入味，咬一口嘎嘣脆，实在让人爱不释手。
腌萝卜，很多人喜欢用盐来杀水，其实是不对的哈，用盐腌出来，吃起来会特别咸，特别刺激，不怎么好吃。把盐换成了另一样东西，腌制出来的萝卜更爽脆、更入味，并且口感更加柔和。
1、准备几根白萝卜，把萝卜的外皮削掉，然后切成薄片，要想更好吃的话，我们在切片的时候，要连切三片中间不要切断，这叫做夹刀片。
2、切好以后放在盆里，然后往其中倒入一勺白糖，充分抓匀后进行腌制，30分钟后出水量就非常大了，我们把水倒掉，最好用清水冲洗一下，控干水分备用。看到这里大家应该明白了，我们腌萝卜要用白糖，不要用盐，腌制出来的口感更加柔和。gs8二手车价格，奔驰400的价格
3、大蒜去皮之后切片，小米椒切成小段，把萝卜片、蒜片、小米椒放到一起。接下来，我们再准备一个密封盒，把萝卜这些都放进去，紧接着往里面倒入适量的生抽、香醋、冰糖，放多少根据个人口味决定，这3样的比例大概是3：2：1。
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4、倒进去之后，最后再来少许食盐，充分搅拌一下，然后把盒子密封起来，放入冰箱内冷藏腌制，腌制一个晚上差不多就可以了，第二天早上拿出来，搭配馒头、搭配白粥一起，很下饭。
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2、腌萝卜的罐子或者盒子，都必须要保证无水无油，吃的时候也要用干净的筷子夹出来，这样储存的时间会更长。
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