我的生活随笔

鱼头酒敬酒词

  鱼头不走 鸿运当头 鱼头一照 吉星高照 给你端个鱼头酒 第一杯 祝领导大步小步 步步高升 独木难行双木好走 两全才能其美 人有三运官运财运平安运(桃花运)运运亨通 酒有三杯 一杯干二杯敬三杯喝出真感情

  2,说起安西鱼头火锅的诞生,得从南河边的地板装修多少钱捕鱼人说起。大概上世纪五、六十年代,南河边捕鱼人郑邦军、唐友清等人,长期以捕鱼为生。然而捕鱼生活条件十分艰辛,晚上睡渔棚、点油灯,至于一日三餐,通常是在河坡上找寻呼和浩特装饰公司一个较平坦、干净的地方,三石顶骑士侍从安卓版v2.10锅,煮好一锅鱼,大家围在锅旁,或站着、或蹲着,吃得津津有味。1982年,县鱼场实行体制改革,郑邦军、唐友清等人各自承包了一、二十亩鱼塘。当时,每逢节假日,成都周边的市民为调节生活,放松精神,带着家人,来到他们承包的鱼塘垂钓,并在此就餐。后来,他们逐渐看到了商机,并决定开设集垂钓、娱乐、餐饮为一体的特色鱼头火锅,常常是顾客爆满,就连著名影星刘德一先生也曾慕名前来,有名的“谭鱼头”也是师从于此。

  原料:鲢鱼头1个(约800克),嫩白菜心200克,嫩豆腐4块,豆腐泡10个,韭黄60克,熟冬菇6朵,胡萝卜10克,姜10克,花生油30克,料酒5克,清汤1000克,盐适量。

  (1)鱼头去鳃,洗净,用净布抹干;嫩白菜心、韭黄洗净,切段;姜拍破;豆腐泡每个切成两半;豆腐切咸二厘米见方的块。

  (2)炒锅烧热,放入花生油15克烧至冒烟,下入姜翻炒一下,再加入嫩白菜心段炒软后取出。原炒锅中再加入花生油,烧热后下入鱼头,煎至两面微黄,烹入料酒,添清汤,放入姜片、盐,炖出鲜味后倒入火锅中。四周围下嫩白菜心,菜上放冬菇、胡萝卜、豆腐块、豆腐泡,注入清汤,以盐调味,盖锅煮几分钟后,边煮边食,边食边下韭黄。

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