我的生活随笔荔浦芋头，这样一炸一炒，是菜也是主食，好吃到放不下筷子。秋冬季，瓜果成熟季，我最爱吃的味美佳肴中就数它了，怎么吃都不腻，那就是芋头。芋头的种类很多，荔浦芋头是我喜欢的一种，每次下单都要购买10斤，蒸、煮、炸等吃法多样，软糯香，总也吃不腻的味美佳肴。
芋头味美，特别是与猪肉同搭配，无论是蒸、焖、炖，其味道咸鲜、粉糯味美中学数学职称考试,南充教招中学数学，一次做一盘都不够吃的。芋头熟后粉糯软绵，在烧制前可以炸一炸，不仅可使其保持形状，也能使得芋头外层里糯，在烧制过程中可做到色香味俱全。这一次将芋头炸一炸，搭配肉末同炒，加入一勺沙茶酱，味道香、糯、粉、咸鲜不油腻，可以是菜也可以是主食，让你好吃到舍不得放下筷子，详细做法呈上，感谢大家支持。
小贴士：1、芋头去皮的时候注意防护皮肤过敏；2、芋头洗后有水分，可吸去水分或拌一些玉米淀粉；3、炸制的时候要轻轻将芋头拔动，炸熟的芋头，外层不粘连，拔动时很轻。4、酱料随意搭配，或咸鲜或香辣皆可。5、水淀粉比例一般是1比1.5。6、炸制时用素油，比如菜籽油、大豆油，后其需要加入肉末，这样不会太过油腻。7、除了香葱，也可以搭配一些红椒丁、青椒丁。
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