我的生活随笔

鸡蛋有什么营养和功效与作用(鸡蛋可以每天吃一个吗)

  鸡蛋是日常生活中最普通不过的食材,不过营养价值却很高。一个普通大小的鸡蛋中含有的蛋白质达到7~8克,脂肪达到5~6克。

  鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合生理需求,易被吸收,利用率可高达98%以上,是老少皆宜的食材。每天早晨坚持吃一个鸡蛋,能给身体带来意想不到的好处。

  其中含有的优质蛋白质不仅仅为身体补充营养,而且也能为大脑提供能量。特别是含有的胆碱能促进大脑神经发育,让人们思维更加清晰。

  食物能为身体提供能量和营养,维持各个器官正常运转和最基本的生命体征。鸡蛋中含有大量微量元素,特别是卵磷脂可加快细胞再生和北京业之峰装饰修复,促进代谢排毒,减少体内有害物质,进而提高免疫力。

  每天坚持吃一个鸡蛋能保护视力,缓解近视眼,防止视力下降,因为其中含有叶黄素和玉米黄素可缓解眼睛疲劳,特别适合长期面对电脑的工作者和学生。

  部分人担心每天吃鸡蛋会导致胆固醇升高,其实这种担心完全没有必要。体内的胆固醇含量并不会因为一个小小的鸡蛋而发生改变,胆固醇是身体必不可少的营养物质,可参与细胞膜生成。

  胆固醇含量30%从食物中获取,剩下的是自身合成的,即使每天不吃鸡蛋身体也会合成胆固醇。所以每天吃一个鸡蛋没有太大问题,也不会影响身体健康,反而能带来众多好处。

  相对来说蛋黄的整体营养价值远远高于蛋清,可以说是蛋类营养的精髓。所以吃鸡蛋时必须吃全蛋,不能丢掉蛋黄。另外也不能吃太多的鸡蛋,一天吃一个即可,若肉类、鱼虾类和奶类摄入不足,不妨多吃鸡蛋来替代。

  生鸡蛋难以被消化,其中含有影响蛋白质和生物素消化吸收的物质,而且不卫生,可能会受到细菌污染。另外也不能吃半生不熟的鸡蛋和生鸡蛋,必须把鸡蛋彻底煮熟煮透,这样才能杀死其中的细菌。

  据调查表明,约8.4%的儿童出现食物过敏,特别是对鸡蛋过敏的人较多,所以尽量少吃为妙。另外不能迷信土鸡蛋,其营养价值跟普通鸡蛋差不多。

  由此可见,鸡蛋能天天吃,不过也要有个度,一般一天吃一个即可。白煮鸡蛋是最好的选择,鸡蛋冷水下锅沸腾后小火煮三分钟,此时的营养价值最高。

  婴幼儿、身体虚弱的人以及老年人吃鸡蛋尽量以蒸煮卧或甩为金螳螂装饰公司好,不能吃毛蛋和臭蛋。除此之外,冠心病患者每天吃鸡蛋的量不能超过三个。

  不要给狗狗喂生鸡蛋。虽然情况十分罕见,但是生鸡蛋里面却是会有含有沙门氏菌的可能性。这些沙门氏菌只要加温煮熟就可以被杀死。所以给狗狗吃熟鸡蛋是最为安全的选择。…

  从外观上看,乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别,主要体现在个头大小、蛋壳颜色和蛋黄、蛋清状态上,前者个头更小,蛋壳颜色多为绿色,蛋黄较大,蛋清较稠。根据《中国食物成分表》中的数据显示,同等克数的乌鸡蛋和鸡蛋相比,乌鸡蛋中的水分和脂肪……

  真鸡蛋的表面会有分布很多小小的气孔,因为鸡蛋壳的化学成分是碳酸钙,所以鸡蛋表面就会有很多气孔分布。除了气孔,还有一些大大小小的分布不均匀的色块纹路。反而如果看起来是非常干净的,就极可能是人造鸡蛋。…

  新鲜蛋壳表面有一层白色粉末,感觉不均匀;不新鲜鸡蛋的表面光滑,可能会伴有一些发霉的斑点或看起来很暗的斑点;用拇指、食指和中指抓住鸡蛋,在耳朵旁边摇动。如果听起来是固体,那就证明鸡蛋是新鲜的;如果摇动时有声音和振动,鸡蛋可……

  答案是开锅后小火煮8分钟,这个时间煮出的鸡蛋特别嫩,是全熟。想要有点溏心的话,煮六分钟即可。煮过了鸡蛋会太硬太硬,口感变得很差,所以需要计时,固定的时间煮鸡蛋,可以得到全熟且鲜嫩的鸡蛋,不干不噎人。…

  叶酸是合成谷氨酸的重要物质,谷氨酸不仅能够保证人体正常细胞的健康生长,同时还能修复受损细胞。40岁以后的人每天适当地服用一些叶酸,这样不仅可以补充人体所需要的谷氨酸,还有助眠的作用。…

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