我的生活随笔波尔多坐落在加伦河的南岸，是一个很传统的法国城市，它那碧水蓝天，得天独厚的自然环境，在法国首屈一指。繁忙的港口贸易，又使得它多了很多和外界交流的商机，让这里的人富足起来。
波尔多是法国西南部阿基坦大区和纪龙德省（GIRONDE）首府所在地，是欧洲大西洋沿岸的战略要地。波尔多港是法国连接西非和美洲大陆最近的港口，是西南欧的铁路枢纽。阿基坦大区人口289万，占全国人口的5％。纪龙德省人口近127万，波尔多市人口70万。
阿基坦大区自然条件优越，有利于农作物生长，农业生产在全国排名第三，玉米生产居欧盟第一位，鹅肝生产和加工居世界第一。
波尔多的葡萄酒品种和产量在世界名列前茅，出口历史有几个世纪。当地有13,957家葡萄种植和葡萄酒生产企业，营业额135亿法郎，其中出口额占41亿法郎。
阿基坦大区是欧洲主要的航空航天工业基地之一，2万名职工直接从事航空航天工业生产，8,000名职工从事加工生产，有18家大型企业，30家生产和试验工厂。该大区在法国航空产品出口中占第三位。
阿基坦大区海岸线长，阳光充足，绵延的比利牛斯山脉和欧洲最大的森林，吸引着各国的游客。该大区的旅游业在法国居第五位，年营业额为110亿法郎。
它有着悠久的历史和文化，拥有保存完好的18世纪建筑文化遗产，产生过著名思想家蒙田、孟德斯鸠等。
波尔多处于典型的地中海型气候区，夏季炎热干燥，冬天温和多雨，有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。喜欢吃西餐的人们可能不知道波尔多这个城市，却很少有人不知道波尔多的红酒。波尔多人是泡在红酒里长大的，波尔多是一个生在味蕾上的城市。
维克多·雨果说：“这是一所奇特的城市，原始的，也许还是独特的，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多。”
池之王葡萄籽酒很好喝，香气浓郁，酒体饱满，具有黑醋栗、松露及紫罗兰的香气，托马斯杰弗逊相当青睐这款葡萄酒，认为它是波尔多葡萄酒四杰之一。这款酒正牌使用最佳原料葡萄，在法国新橡木桶中熟成20-24个月。这款葡萄酒并不适宜在年轻时品饮，推荐等进入适饮期再饮用。
但是并不是所有红酒都是保存的时间越长风味越好，红酒在瓶子里有一个成长过程，把握好红酒的最佳品尝时间很重要。
保格利，保格利产区坐落于托斯卡纳西海岸，与地中海的海岸线平行，气候受海洋影响明显且与波尔多产区较为类似。保格利产区全年年均温为14℃，最冷的12月和1月均温为7.5℃，最热的8月均温也才24℃，非常适合葡萄生长。
产区东部绵延的山脉阻挡了冬日从内陆吹来的冷空气，来自西面海洋的凉爽海风则降低了夏季温度，使得葡萄能够缓慢成熟，在积累足够的糖分、单宁和风味物质的同时保持较高的酸度，从而酿出口感平衡的葡萄酒。
温度：葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长，太冷，葡萄无法达到成熟，太热则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒。另外，每年的气候都会为当年的葡萄个性带来一定的影响。
土壤对葡萄酒的品质的影响非常重要。无需肥沃的土地，反而贫瘠的土壤特别适合。土壤所含的矿物质、排水性、酸碱度、表土颜色都深深地影响葡萄酒的品质和特色。
■ 法国，地处北纬42度和51度之间，位于欧洲西部。濒临地中海和大西洋（英吉利海峡和多佛尔海峡）。是西欧面积最大的国家，位于欧洲大陆西部，领土呈对称的六边形，三边临海，三边靠岸，法国的大部分领土都处于平原和丘陵之上，法国西部属温带海洋性气候，南部属地中海气候，中部和东部属温带大陆性气候。平均降水量从西北往东南由600毫米递增至1000毫米以上，山区达1，500毫米以上。月平均气温：一月西部及南部4-7℃，东部及北部1-3℃；七月北部及西部 16-18℃，南部及东部21-24℃，大部分气候温和，环境优美。
这里是中纬度北温带，属于地中海式气候或温带海洋性气候，冬季受西风带控制，气候温和，降水量丰沛。夏季在副热带高压控制下，，气候炎热干燥，云量稀少，阳光充足。全年降水量300～1000毫米，冬半年约占60％～70％。
冬雨夏干，降水适中，日照充足，具有温暖、干燥或炎热漫长的夏季及温凉的冬季，因此最适宜葡萄的种植。
波尔多位于法国西南部，有着优越的地理与气候条件。波尔多西临大西洋，吉伦特河从产区境内流过。气候属温带海洋性气候，全年总体温和平顺，降雨量较多，在大多数年份都没有春季霜冻的问题。此外，贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，这使波尔多能种植丰富多样的葡萄品种，并生产出多种类型的葡萄酒。
在地里位置方面，波尔多被由南向北的吉隆河（Gironde）一分为二，吉隆河以西和以南的产区被称为“波尔多左岸”，吉隆河以东与多尔多涅河（Dordogne）以北则为“波尔多右岸”，中间多尔多涅河与加隆河（Garonne）之间的产区则为“两海之间”
波尔多葡萄酒，以红酒为主，其酒精度数和其它地区及世界其它国家都是差不多的：以12～13．5度比较常见，最高不超过15度，低于11．5度的也很少。
波尔多红酒，大多数是由不同葡萄品种混酿而成，左岸以赤霞珠为主，右岸以美乐为主，口感上都是属于浓郁型葡萄酒，与大多数中国菜式都可以搭配得很好，特别是一些味重的菜，如红烧牛、羊肉、烧烤等，与波尔多红酒搭配可以说是相得益彰。
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玻璃。。。 虽然都是高温烧结的，但是玻璃是液体烧结，陶瓷是固体烧结。。。 所以玻璃可以保证100%无空隙，陶瓷有一定概率有微孔或缝隙。。。 然后，你懂得，买一瓶酒放两月没液体了，