我的生活随笔做野生葡萄酒还不如尝试做有机葡萄酒或者生物动力法，有机是个全球趋势，但是野生葡萄的产量完全不可控没有标准，不适合商业运作，土豪随意。
在全球范围内约有70个葡萄品种，而市场上所看到的葡萄相关产品，它们绝大数都来源于同一种葡萄，即分布与欧洲—西亚的欧亚种葡萄。野生种葡萄主要分布在东亚和北美，并且集中分布在中国和美国，中美两国拥有世界上90%以上的葡萄野生种。
目前，野生葡萄资源的利用途径主要有：鲜食、药用、酿酒、提取色素、砧木利用、优良野生类型的筛选和两性花类型优异单株的选育及其它利用途径。
据USDA（United States Department of Agriculture，美国农业部）统计，中国是世界最大的鲜食葡萄生产国和消费国，华南地区消费者喜欢“巨峰”等多汁品种，北方消费者更喜欢“红地球”等果肉坚实的品种，近几年来，消费者对高品质无核品种的需求不断增加。所以，野生纯葡萄在鲜食上几乎没有什么优势，因而国内有很多人或者小规模的工厂使用野生葡萄来酿葡萄酒。
1871年，张弼士在雅加达应邀出席法国领事馆的一个酒会，一位法国领事讲起，早些年曾到过中国的烟台，发现那里漫山遍野长着野生葡萄，用随身携带的小型制酒机榨汁、酿制，酿好的葡萄酒口味相当不错，还说等有一天想到烟台开个葡萄酒公司。张弼士将此事默记心中。后来应时任登、莱、青道尹兼东海关监督盛宣怀之邀，到烟台商讨兴办铁路开发矿山事宜时，对烟台进行了全面考察，发现当地盛产葡萄，靠山面海，气候湿润，土质肥美，具备种植酿酒葡萄和酿造葡萄酒的天然条件，于是创办了中国历史上第一个葡萄酿酒公司张裕酿酒公司。
当然不是。张弼士经过全面的考察，发现烟台当地葡萄品种不多，酿出的葡萄酒也味道不佳。并没有直接使用烟台当地的纯野生葡萄酿酒，而是先后从欧美国家引进124个品种约120万株葡萄苗，经过反复试验并于国产葡萄嫁接，最终栽培出上好的葡萄酒酿制原料，才有了后来名满海内外的张裕葡萄酒。
酿制葡萄酒对葡萄有很高的要求，不同品种的葡萄果皮中的单宁含量、芳香族物质（大部分在果皮中）不一样，酿出的酒在香气和口感上的表现也不同，葡萄品质也是决定葡萄酒品质的关键。
野生种葡萄的果实糖低酸高，不适合直接食用和加工，不能直接生产优质葡萄酒，但是其具有高抗病、抗虫害以及抗寒冷、抗干旱的能力，可以和一些酿酒品质好但抗寒性差的欧亚种葡萄进行杂交，筛选出整合了野生葡萄的高抗寒性和欧亚种葡萄高品质的新品种。
野生葡萄与已驯化近1万年的欧亚种葡萄相比，其资源的利用时间比较短，国内外对其研究的深度和广度也不够，随着研究的深入，未来野生葡萄的利用成果或许会越来越突出。