我的生活随笔我的家乡地处河南东南部，豫皖两省交界，一座名为固始县的小城，享有“中原第一侨乡”的美称，又被称为“唐人故里，闽台祖地”。
其中最为有名的就数固始鹅块啦，固始的大街小巷开满了鹅块店，有推着小车的，有搭着帐篷的，有开着门店的，一到饭点，门可罗雀，只见人头攒动，挤满了来吃鹅块的人。其中鹅块的佼佼者“姐妹鹅块”甚至上过央视呢。还有一句话讲的好“没有一只鹅可以活着走出固始”。
当然其他的特产也有很多比如、固始挂面、固始鸡头籽、固始鸡、固始茶叶、王脑萝卜、皇姑山茶、豫南黑猪、固始白鹅、仰天雪绿、固始麻鸭、固始甲鱼、固始皮丝、固始风鸡、固始糍粑、固始茶菱、固始鸡蛋、霍大哥辣椒酱、羊肉碗子、固始毛豆等等，各位友友们有机会出差或者旅游到我们这个小县城来一定要尝尝我们这里的美食，一定让你唇齿留香，念念不忘。
河南信阳有一道名菜“面炕鸡”，有着一些小争议，因为有人说它出自息县，也有人说它来自淮滨县。其实，我觉得都正确，因为息县历史悠久，自公元前682年就已设县，更是有着“中华第一县”、“千古华夏第一县”等美誉。而淮滨县于1952年才开始创建，至今不过几十年的岁月。它在设立之前，隶属于固始县和息县，因而在美食等各个方面，自然是有着许多关联了!
而我当时在信阳游玩时，也有幸到淮滨县待了一天，去逛了淮滨县城东湖风景区的淮河博物馆，也到当地一家小有名气的餐厅吃到了面炕鸡。其实吃鸡不是最有意思的，有意思的是店家的招牌就是这道菜，制作过程更是展现在我们面前。面坑鸡的主要食材是鸡肉，将其洗净切块再加入花椒粉、五香粉、姜末、食盐等配料进行腌制，接着将腌制好的鸡肉裹上事先调制好的面糊里，这面糊是由鸡蛋鸡蛋和红薯淀粉混和而成的。经过这些处理，再将鸡肉放入油锅里“烙”，烙至两面都呈现金黄色即可。
“烙”好的鸡肉是直接吃么？它还会搭配着新鲜的鸡血、菌菇类、干辣椒、八角等食材，再添加一些鸡汤。虽然是一道鲜美的汤，但还带有微微的辣味，非常地有特色哟！
在我印象中，信阳菜属于地方菜种，什么信阳南湾鱼头，固始鹅块，青菜炒千张，地皮菜炒鸡蛋，等等。
今天没事去她餐厅溜达一圈，还真给我上了一课。没想到啊，经过改良与发展，她的信阳菜品也搞得这麻个高大上。
#信阳头条# “寻味信阳”暨信阳名优产品嘉年华定于明日4月28日，在信阳百花会展中心东门展厅盛大开幕，期待广大市民光临！
此次活动将信阳市、县、区的优质农副产品，全部在展现给大家，很多优质的农特产品，在大庭陈列的琳琅满目、应有尽有！如:商城板鸭、潢川卤甲鱼、信阳鸡公山名酒、浉河木瓜酒、桑红酒、潢川空心贡面、商城金丝黄菊、果蔬干、野生茶油、土咸鸭蛋、野生花菇、菜籽油、葛根粉、固始鹅块、闷罐肉、橡子豆腐、豆腐乳、香米、笨鸡蛋等，上千种信阳本地原生态农特产品，满足广大消费者的需求。
近日，在宁波到信阳的K166次列车上。一个小伙子独自一个人蜷缩在车窗边哭泣，没有同伴，没有行李，就独自一个人。
谁知道大年初一早上接到老家的电话，他妈妈今天早上出意外不在了，他连行李也没有顾上带，买张车票就走了。
列车长想着小伙子做了十几个小时的车，一口饭也没有吃。列车长亲自给她做了一份鸡蛋面条，到最后小伙子一口也没吃。
孩子才22岁，妈妈还年轻着 ，出意外去世 ，又是大年初一 ，换谁都会崩溃 。我看着都流泪， 我也是20多岁孩子妈妈 ，以后要坚强孩子！
有的网友给孩子打气，坚强，孩子，从悲痛中走出来，站直身体面对现实 。月有阴晴圆缺，人有旦夕祸福。
有一年，过年期间接到父亲死讯，带着孩子就上了火车，孩子身体弱非得坐个位置要不就晕恶心呕吐，车上又人多没位置给他。当时就感觉眼泪控制不住了。
我老家是河南信阳的，信阳在河南最南部，与安徽湖北比邻，河网密布，风景秀美，美食众多，号称北国江南，江南北国。
我老家是信阳光山县的，我们那里有个小唱，总结了我们县的四大美食：腊肉炖黄鳝，泥狗子（泥鳅）炒大蒜，老鳖下卤罐，香葱炒鸡蛋。
#养鸡#[击掌]我国地域辽阔，南北方、东西部的地域气候、地理特点、物产等因素历经数千年逐渐繁育出了适合当地鸡品种。像#固始鸡#、#芦花鸡#、#三黄鸡#、#北京油鸡#、#武定鸡#、#江汉鸡#、#陕北鸡#、#峨眉黑鸡#……。
目前市面的鸡肉、鸡蛋绝大多数是国外进口的品种，采用规模饲养。由于鸡或笼养、或网养，缺少足够的运动，从口感上来讲和散养鸡差了许多。
从事散养鸡创业就要选择适合当地气候、地理环境、物产特点的鸡种。《养殖品种手册》给大家伙收集了国内各类鸡品种，并将各自繁育、饲养特点总结、分享给大家。
#信阳头条# 【请问信阳市餐饮协会浉河分会：信阳特色小吃店的招牌应该颁给谁？是具有信阳本地特色的小吃店还是在信阳经营的外地特色小吃店？】今儿个中午，闲着没事到师院东门溜达一圈，发现一个有趣的事情。在师院东门一条美食街上，小编发现小蜜蜂卷凉皮、重庆鸡公煲、老城街小面三个网红餐饮店竟然挂着信阳菜和信阳市餐协logo的“信阳特色小吃店”，颁发单位为信阳市餐饮协会浉河分会，有效期为2020.1～2021.12。
当时，发现这个牌子挂在不是信阳特色小吃的店铺门口，真的是让人丈二和尚，摸不着头脑。在这里，借网络平台想请问信阳市餐饮协会浉河分会：信阳特色小吃店的招牌应该颁给谁？是具有信阳本地特色的小吃店还是在信阳经营的外地特色小吃店？如果都可以颁发，为什么东门外的罗山老防疫站大肠汤、老曹烧烤、老张烧烤、食在有味等本地餐饮品牌却没有？
颁发一个牌子，尤其是含金量并不太高的牌子并不能带来多少附加值，但是你作为一级协会你要专业呀！想要刷存在感和影响力，更不能忽视公信力，干着胳膊肘往外拐的尴尬事，让信阳餐饮人笑掉大牙！信阳特色小吃店更应该颁给信阳鸡蛋灌饼、信阳热干面、罗山大肠汤、信阳糊辣汤、固始鹅块等小吃老店，老乡们，你同意吗？#吃在中国# @头条美食
任何一个菜市场或者大型社区都有这种店，不仅信阳的汉鹅块，猪血，箭杆白，白条，锅巴，刀把馍，甚至还有信阳的水在卖！
买了一堆，花了138块，感觉不会做饭的人，把这些半成品搬回家，都能开个信阳菜馆了，尤其汉鹅块，一袋鹅肉一袋汤，不加水就能炖个信阳的固始鹅块锅子。太简单了！曾经我的梦想就是在家附近开个信阳土特产店，满足信阳“好吃嘴”们的胃[捂脸]，大家说这种生意赚钱吗？听说在郑州的信阳人有大概100000人，是真的吗？
忽然想起姐姐考学的事情。姐姐1989年考取河南南阳市云阳镇中医中药的中专学校，但是名额却被人顶了。愤怒不已的父亲多次到县里所谓的跑关系，然而一个农民的呼吁，起不到丝毫作用。最后在已经绝望之际，姐姐连夜写了一封应该是声泪俱下的控告信，寄到了云阳镇中医中药学校，谁知这封信居然起到作用了，十余天后这个学校两名老师不辞辛苦到了固始县石佛乡，直接到我家，并到我姐的学校进行系列核实后，将入学通知书交到我父母手上，通知我姐直接入学。那一天的这件事，对于面朝黄土背朝天的世世代代的农民家庭我家来说，这绝不亚于雪中送炭，一个生产队的人都在说，我家是遇到包青天了，父母真的是感激涕零，父亲接通知书时双手都在颤抖，老实木纳的父母倾其所有，真诚请两位老师以及我姐学校老师，还有村里的领导一起在我家吃饭，买了当时石佛街上能买到的最好的酒，八块钱的黄果树酒，八块钱什么概念，只记得当时的鸡蛋好像是九分钱一个，同时请了本生产队最会做菜的俺小奶来掌勺。于是乎姐姐历经磨难后终于在当年十月份—比正常入学晚了一个月后，走进这个中专学校读书。现在俺姐是固始县一所公立医院的体制内医生。当时要不是云阳镇中医中药学校领导高度重视，办事认真，为民请命，亲自安排调查核实，哪里会有后面我姐入学的事情，所以说，咱们大河南，好人好官一直都有，不要因为个别坏的事情就怀疑一个整体。
南湾鱼，含有蛋白质、脂肪、人体必需的多种维生素及稀有元素，其中有抗癌元素之称的“硒”含量是普通鱼类的3－5倍以上，尤其南湾花鲢，更是没有一点土腥味。
我有个同学娶了一个确山的老婆，他说他每次去他丈母娘家里都没吃饱饭过，因为我们是商城人，我们那里吃大米饭，然后确山那里是吃面条的，吃惯了大米饭的人应该知道哈，如果让我们一天三顿吃面条，他感觉是吃不饱的。
河南很大，当然大部分地区的人，都是吃面食，以面食为主的。但信阳地区唯独例外，象我知道的，商城，潢川，固始，光山，这几个地方，妥妥就是吃大米饭的。
我娘家商城，婆家光山，饮食的差异倒是不大。但是我婆婆是北方过来的，虽然在我们这边生活了几十年，但她还是喜欢吃面条。由于以前日子过得苦，种的麦子一般都交公粮了，家里是舍不得吃白面的，所以她就硬逼着自己吃米饭，这个年代的人家里过得都穷，能吃饱肚子就算了，哪讲究的起来哟！
后来家里条件好一些了，再加上她也年纪大了，家里吃面条的频率就多起来了。坦白讲，她做的面条我不太喜欢吃，因为太简单了。
自己把面条擀好，烧一大锅水，把面条煮进去，再煮一把青菜，给点盐，给点油，完事儿了，也不给酱油，也不放调料，个人如果想吃酱油的话，把面条捞起来，自己拌到碗里面，这种吃法，我在娘家从来没试过。
但那会儿刚结婚嘛，尽管我吃不习惯这种面条，但我从来没有说过，不好意思。别人做好了，你吃现成的，你还好意思挑三拣四吗？喜欢就多吃点，不喜欢就少吃点呗。
一转眼，婆婆去世10年了，我现在在北京也经常吃面条，但现在再回忆起她以前给我们做的那些面条，那才是纯原汁原味的，现在就是想做，也做不出来那种味道了。唉，子欲养而亲不待，回忆其实最伤人！#情感# #北京头条# #婆媳那些事儿# #面条#