我的生活随笔笋分两种，一种是春笋，一种是冬笋。冬笋只能在立冬之后才能吃，那么冬笋怎么做又好吃又简单呢？下面就和小编一起来看看这道美味的食谱吧。
一般来说，冬笋是冬季最受欢迎的食物，制作方法也很简单。制作冬笋时，将冬笋洗净，放入沸水中焯八分钟，放凉，切片，锅内放油、姜片、糖、盐、酱油，翻炒，加水，盖上锅盖煮五分钟。
冬笋的做法一般分为两部分。一个可以用来炒，一个可以做汤。它们味道都很好，但前提是我们都需要将冬笋放入水中焯一下，以去除笋中的苦味，取出放入冷水中浸泡；煎的时候要翻面片刻，以免把冬笋烧黑。，不过要多准备一点油，因为冬笋的油耗有点吓人。我们先用油加热锅，在里面煎大蒜，然后倒入冬笋，一直煎。炒菜的时候需要注意油量，不要烧干，没油的时候倒油，炒至笋干。稍后倒入酱油。
如果你想煲汤，你需要加一些肉使它更入味。首先，把锅里的水烧开。水烧开后，让竹笋煮一会儿。因为笋煮慢，所以肉一起倒进去煮熟。如果肉块被切开，它们将被煮熟并食用。冬笋味道鲜美，富含胡萝卜素和维生素，对肠胃也有帮助。它们促进胃的消化并对抗高血压。
冬笋含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和结肠癌。冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食物，对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化有一定的治疗作用。它含有多糖，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多的草酸钙，有尿道结石、肾炎的人不宜多食。
不行，冬笋虽然好吃，但我们不能经常吃，因为冬笋吃多了会引起我们的过敏，孩子还没有发育完全。冬笋吃多了会影响发育，所以要适量食用。