我的生活随笔在盆里加10克小苏打，加入6070度左右的热水，搅匀，放入笋干用保鲜膜封好，再盖上一个盖子压住泡发4小时把泡软的笋干捞起来洗净，撕条再次加入清水里泡发，30分钟就随时都可做菜吃了，用于炒红烧凉拌等都可以。
1准备食用小苏打和干竹笋将干竹笋剪成两断在大碗内加10克小苏打，加入6070度左右的热水，搅匀，放入干竹笋2将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住3泡发4小时将泡软。
方法6准备食用小苏打和干竹笋将干竹笋剪成两断在大碗内加10克小苏打，加入6070度左右的热水，搅匀，放入干竹笋将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住泡发4小时将泡软的。
准备食用小苏打和干竹笋将干竹笋剪成两断在大碗内加10克小苏打，加入6070度左右的热水，搅匀，放入干竹笋将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住泡发4小时将泡软的竹笋洗干净。
2小苏打焖煮法将干竹笋放入盆内，加入足量热水没过竹笋，下入一勺小苏打拌匀，加盖焖泡1小时左右，之后捞出切片或丝，放入锅内煮10分钟，取出洗净即可烹饪泡发原理高压泡发干竹笋原理因为高压锅内压力很高。
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