我的生活随笔给祖宗牌位敬酒应用静杯三个将酒斟满上香三柱，再叩首礼毕双手举杯过斗将酒从右至左慢而有序倾洒三次而尽。
喝酒第一杯的时候，有的人习惯倒在地上一点，一般是祭奠晚辈和朋友，就是说祭奠自己身边已故的亲朋友好友的意思。酒是祭祀典礼的一项重要内容，多数礼仪都与酒有关或需要用酒，除此之外，普通人生活中的场面仪式也要用酒，久而久之，便形成一种酒礼。
中国把祭祀视为生活中的大事，而且祭祀的内容颇多，如祭天地、山川、鬼神，祭社稷、祭祖先等，都离不开酒，中国古人最初酿酒的目的就是专门用来敬神、祭祖的。
三天为请，两天为叫，一天为提。邀请得越早越虔诚，过些日子再提醒一次，到了设宴的当天再去催请。客人要适时到达。
宴饮前主人要在门口欢迎宾客的到来，并为宾客安排座次。在主人没有指明座次之前，一般不宜贸然入座，在旁边的座次稍作休息。
宴席的座次主要是为了区分尊卑上下。古代皇帝总是坐北朝南，所谓“南面为王”，故，通常把朝南的座位当作尊位。另一种说法，认为东向为尊，室内聚会，以坐西向东为尊。
古人认为最早的礼仪从饮食活动中产生。《礼记》记载，周人席地而坐，食器直接放在席上，饭菜摆放有规则。
宴饮开始之前，行进食之礼，宾客先，主人后，起身说一些互相感激的话，称为“兴辞”。坐定后，再行祭食之礼，将所食用的饭菜拨一些放到食案上，以报答造食先祖，表示不忘本。