我的生活随笔境内产出独特而出众的咖啡与当地咖啡相关的神秘传说更增添了魅力，带着奔放的花香和果香的埃塞俄比亚咖啡让许多从业人员对咖啡的口感的多样性大开眼界。
阿拉比卡的种子，其实最开始很有可能是在苏丹南部被发现的，却散布到埃塞俄比亚时才逐渐蓬勃发展的起来。
这里的人们一开始食用咖啡果实，期初是当做水果而不是饮品。也门是第一个把咖啡树当做种植作物的国家，但是埃塞在更早之前就已经开始采集咖啡果实了。
当时的欧洲商人即便有兴趣购买，也会遭到果断拒绝 随着咖啡种植出现在也门，爪哇和其他美洲地区，埃塞的咖啡热潮就开始消退了。
当时的埃塞咖啡其实是来自kaffa和buno区的野生咖啡树，可不是咖啡园，这就是很大一部分原因，埃塞的原生种咖啡特别的多。
而且我们朋友买到的一些埃塞的咖啡原生种，感觉大小不一样，而且长得也不好看，其实那都是野生的咖啡，都很贵啊~~
历史的一些文献记载了，当时自enerea（今埃塞俄比亚）输出了10000千克的咖啡 到了19世纪埃塞俄比亚的咖啡已经有了两种不同的等级。
一种是HARARI咖啡（harari镇种植的咖啡）以及abyssinia咖啡（生长在前者以外的趋于，野生的咖啡），正因为如此，长久以来，来自harrar的咖啡豆声望比较高。
20世纪50年代是埃塞俄比亚咖啡产业制度扩张的时代了，当时也出现了分级系统，1957年埃塞俄比亚咖啡委员会成立。
此次政变并非由农民发起，而是由那些厌倦了饥荒与整治冲突的精英阶层推动。权利真空状态之后由收到社会主义强烈影响的军方填补了。
在此之前埃塞俄比亚一直是处于锁国的状态，政府实行类似封建制度的政治体系，新的做法之一就是将土地重新分配，政府也立即展开土地国有化，有些人认为这种做法是对人民有利的。
1991年 埃塞俄比亚人民革命者民主推翻了军政府，随之而来的是一连串的自由运动，国家也开始走向了民主。
埃塞俄比亚进入了国际市场，也带来了价格的波动，咖啡农民面对的是起伏极大而且无法控制的市场价格，这促使了共同合作社的兴起，为会员提供资金，市场信息，与运输上的帮助。
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